Comida basura: por qué es tan adictiva

Redactado por Laura Iuzzolino

La comida rápida, basura o chatarra es más que popular hoy en día. Alimentos fáciles de conseguir, deliciosos y adictivos, de eso se trata. Sin embargo, son productos totalmente procesados, muy alejados de alimentos naturales ricos en fibras, proteínas, vitaminas y minerales, que tan benéficos son para nuestra salud.

La comida basura, con su elevado contenido de carbohidratos y grasas, tiene un impacto nocivo en nuestro organismo.

De consumirla recurrentemente y en grandes cantidades, las consecuencias pueden llegar a ser extremadamente graves.

En este artículo, hablaremos acerca de la comida basura: cómo se compone, por qué es tan adictiva y los problemas de salud relacionados con su consumo. Si quieren saber por qué no deberían dejarse llevar por sus impulsos y consumir comida basura, entonces sigan leyendo.

La salud y la comida basura

Si pensamos en comida basura, seguramente vendrá a nuestra mente la imagen de una hamburguesa, patatas fritas o de una rebanada de pizza. Sin embargo, el término “comida basura” es mucho más amplio que solo eso.

Se considera comida basura o comida chatarra, a todo alimento que no tiene un perfil nutricional recomendable. Como imaginarán, abarca diferentes tipos de comidas: golosinas, frituras, gaseosas, helados, comida rápida y demás. Ninguno de estos alimentos, si miramos la pirámide alimenticia, se encuentra en su base. Sino al contrario, todos pertenecen a la cima, por lo que son los alimentos que en menor medida deberíamos consumir.

Ahora bien, la industria de los alimentos (como cualquier otra), piensa en términos de rentabilidad. Es decir, producirán de la forma más económica posible pensando en sus ganancias y no en la salud de sus consumidores.

La comida basura es económica de producir, pero sumamente nociva para la salud. Consumir regularmente esta clase de comida puede derivar en obesidad y, por lo tanto, en patologías asociadas con ella, como la diabetes, la hipertensión, insuficiencia renal, hígado graso y arterosclerosis.

La comida basura es de consumo habitual entre la población, sin embargo, no es para nada recomendada su ingesta. De consumir alimentos basura frecuentemente, debemos seriamente considerar modificar nuestros hábitos.

¿Por qué la comida basura es adictiva?

Aunque cueste creerlo, la comida basura es muy similar a las drogas. Aquí van algunas de sus similitudes para que comprendan: ambas son procesadas, no tienen componentes naturales, las dos son rápidamente absorbidas por el organismo y tanto las drogas como la comida basura elevan los niveles de glucosa en sangre.

Al elaborar la comida basura, se le agrega a los alimentos azúcares y harinas refinadas. Estas acciones, disminuyen su calidad nutricional, pero también es este procesamiento el que las vuelve una adicción.

Es mucho más probable que no puedan controlarse consumiendo pollo frito que pollo a la plancha. El primero nos resultará más apetecible, y nos generará una mayor necesidad de consumo.

La industria alimenticia, como cualquier otra, busca generar ganancias. En ese sentido, la comida basura es ideal: es económica de elaborar y sus componentes (tanto hidratos de carbono, como las harinas y azúcares) son altamente adictivos. Lo que la comida chatarra ofrece, desde el punto de vista comercial, es ideal. Se trata de un producto barato que la gente consumirá en grandes cantidades.

Sin embargo, aunque para la industria estos alimentos sean muy convenientes, no lo son para los consumidores, para los que trae gravísimos inconvenientes de salud.

Clasificación y descripción de los Trastornos de Ansiedad

Consecuencias de consumir comida basura en exceso.

Como podrán ya evaluar, el consumo de comida basura está muy alejado de contribuir con nuestro bienestar. Los componentes de esta clase de alimentos perjudican nuestra salud, trayendo graves consecuencias de variada índole.

Enumeraremos ahora algunos de los posibles desenlaces relacionados con el consumo en grandes cantidades de comida basura. Esperamos así, volver a nuestros lectores conscientes de los riesgos que corren al consumir reiteradas veces estos alimentos tan apetecibles, pero al mismo tiempo tan dañinos.

1. Obesidad
Esta clase de comida está compuesta por puros carbohidratos y grasas, con casi ninguna o ninguna clase de fibras. Estos alimentos son más difíciles de desgastar que las proteínas y fibras de la carne y vegetales. Por lo tanto, sus componentes nutricionales generan un más rápido aumento de peso, desembocando generalmente en casos de obesidad si son consumidos en altas cantidades y frecuencia.

2. Diabetes
Los carbohidratos que contiene la comida basura, al ser ingeridos, en el organismo se liberan como glucosa. Ingerir azúcares en altas cantidades, aumenta nuestros niveles de glucosa, sobrepasando los indicados para mantenernos saludables. Aquella glucosa que las células no pueden aprovechar es liberada a la sangre y poseer altos niveles de azúcar en sangre es lo que se conoce como diabetes. Por lo tanto, la comida basura contribuye a contraerla.

3. Problemas respiratorios
El aumento de peso asociado al consumo en cantidad de comida basura también puede ocasionar, con el pasar del tiempo, problemas respiratorios serios, tales como asma y apneas. Esto se produce debido a que, a mayor peso corporal, se ejerce más presión sobre los pulmones, ocasionando dificultades respiratorias.

4. Infertilidad
Aunque les cueste creerlo, consumir frecuentemente y en grandes cantidades comida basura, puede volver a alguien infértil. La comida basura contiene ftalatos, sustancias químicas que afectan el funcionamiento normal de los procesos hormonales en el cuerpo, llevando con el desequilibrio que generan a problemas reproductivos.

5. Enfermedades cardiovasculares
Que las cantidades de azúcar en sangre aumenten, puede llegar a lesionar los vasos sanguíneos, inflamándolos. Además, las comidas altas en grasas aumentan el nivel de colesterol en sangre, lo que vuelve más probable que se produzca un infarto, ya que la grasa se adhiere a las arterias, entorpeciendo el flujo de la sangre a distintas partes del cuerpo.

Mejora tu alimentación, mejorará tu vida

Esperamos que ya comprendan que la comida basura , por más apetecible que sea, es sumamente dañina. Su consumo reiterado y en exceso puede provocar serios problemas de salud, entre los que antes mencionamos. Esta comida que puede resultar deliciosa y adictiva esconde detrás consecuencias severas. Es fundamental que las conozcan y estén al tanto de lo que les puede llegar a suceder ingiriéndolos.

Una alimentación balanceada, rica en proteínas y fibras, bebiendo dos litros de agua por día, es la receta para mantenernos saludables y con los niveles de glucosa y colesterol en cantidades normalmente esperadas.

La alimentación es nuestra fuente de energía. Por eso, los invitamos a modificar sus hábitos alimenticios. Verán cómo, al poco tiempo de modificar su dieta, su energía y bienestar se incrementarán en grandes cantidades. Hagan el cambio, no se arrepentirán.

Recursos
Hernández Ojeda, R. A., & Riveras Morales, E. K. (2016). Causas y Consecuencias del Consumo Excesivo de la Comida Chatarra(Doctoral dissertation, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua).
Rosselló, M. J. (2011). La importancia de comer sano y saludable. Plaza & Janés.
Schwalb, M. M., Sanborn, C., Galarza, F., Garcia, E., Kogan, L., Mayorga Gutiérrez, D., … & Villarán, A. (2014). Comida chatarra, Estado y mercado. Universidad del Pacífico.